Mørk sjokolade kake fudge og yoghurt soya is!

Idag er morsdag og tid for litt kos. Som mange andre så har jeg laget kake og bestemte meg for å prøve meg på en litt sunnere variant.

Mørk sjokolade kake fudge

Ingredienser:

3 egg

5 store SS natreen strø søtmiddel

2 SS maizena

3 SS kakao pulver

1 appelsin

Dash med salt

50 gram 70% mørk sjokolade

Topping:

1 TS sukrin melis

10 pianøtter uten salt

1 håndfull med skogsbær

• pisk egg og sukker i ca 4 minutt med maskin

• bland maizena og kakao pulver i egen bolle

• Del opp appelsinen og knepp ut juicen, bland i sjokoladen. Put i microbølgeovnen til sjokoladen smelter, hell så i maizena blandingen.

• rør inn eggene i blandingen og smak på blandingen om det trengs mer sukker. 

• helles over i en pai form. 

• stekes på 175 grader i ca 20 min. ( hvis du vil ha den litt mer fudgey så steker du den i 15 min) 

• når den er blitt litt kjølt ned, hakker du pianøttene og strør dem på sammen med skogsbærene og strø melisen over. 

Det er kun 165 calorier per serving og kaken har 5 servinger! :)

Kaken blir best servert med is! 

Yoghurt soya is! Med is maskin.

Jeg bruker OBH Nordica Tasty Duo Ice Cream Maker, og denne oppskriften blir laget i begge begerene. 

Ingredienser:

1 beger yoplaint vanilje yoghurt

2 dl soyamelk med vaniljesmak

1 dl ekstra lett melk

2 dråper vanilje essens

1 eggeplomme

3 SS natreen strø

• bland alt sammen og ha i maskinen i 20 min. 

Gir 5 servinger og kun 51 kalorier per serving!

Altså kake og is kun 216 kalorier tilsammen! Ingen grunn til å ha dårlig samvittighet etter en morsdags feiring. 

Happy Mothers day til alle mødre der ute! :)