Proteinrik Mango Pai

Idag hadde jeg så lyst på en god dessert, så jeg tittet inn i kjøleskapet, og det første jeg så var mangoen min. Det første som poppet opp i hodet mitt var da; hva skal jeg lage av denne? Ikke hadde jeg lyst å spise den ren og ikke hadde jeg lyst på en smoothie. Jeg tittet litt til inni kjøleskapet, og vips, mager cottage cheese. Hva med en pai? :)

Ikke det beste bilde, men gu så god den ble. :)

Ingredienser:

Pai bunn:

3 kornmo kjeks

40 gram eple og pære syltetøy

Krem:

100 gram mager cottage cheese

135 gram mango

1 SS soyamelk med vaniljesmak

2 dråper vanilje essens

5 Natreen dråper (etter behov)

• pai: knus kjeks og Syltetøy i stavmikser. Legg et lag i hver sin liten serveringsskål.

• krem: kjør cottage cheese'n i stvmikseren til det blir en kremet konsistens. bland resten i stavmikser, smak til med natreen. Bland til en tykk mouse konsistens, og legg deretter kremen over paiene. La stå i kjøleskapet litt før de blir servert.

Oppskrifter gir to porsjoner, og kun 158 kalorier per porsjon!