Proteinrik Oreo Pai

Valentine helgen er over, og jeg håper alle hadde en fullkommen helg fullt av blomster, sjokolade og kyss. :) Jeg hadde besøk av kjæresten, og måtte diske litt opp med en dessert, og hva er egentlig bedre en Oreos? Ingen grunn til å få dårlig samvittighet med denne godbiten med mye protein og lite kalorier. :)

Ingredienser: 

Pai bunn:

3 Oreo kjeks

Hvit krem:
1 1/2 ts sukrin melis
100 g cottage cheese
1 toppet TS Walden Farm's Marshmellow dip

Sjokolade krem:
100 g cottage cheese
12 gram soya melk med vanilje
8 gram kakao pulver
1/2 ts Walden Farm's sjokolade dip



* Pai bunn: Knus oreo kjeksene i små biter, og legg vekk 1/3 av kjeksene til senere bruk. Fordel kjeksene i to små porsjons former.

* Hvit krem: Kjør cottage cheese'n i stavmikseren og til tilsett sukrin melis og marshmellow dip'en, kjør blandingen til en fastere kremet konsistens. Fordel blandingen over pai bunnen.

* Sjokolade krem: Kjør cottage cheese'n i stavmikseren og tilsett resten av ingrediensene. Blandingen skal bli en kremet mousse aktig konsistens. Fordel blandingen over den hvite kremen.
* Restene av oreo kjeksene skal så sprøs over sjokolade kremen.

Oppskriften gir to porsjoner.

Kos dere med en god dessert med kun 195 kalorier. Bon appetit! 

Søt potet marshmellow pai

Søt potet marshmellow pai er en Amerikansk klassiker rundt thanksgiving bordet, og det er ikke rart at denne retten er så populær, den er jo innmari god! Den normalt høye kaloririke paien er like god med langt mindre kalorier. Og i denne oppskriften er det kun 180 kalorier per porsjon, så kos dere uten dårlig samvittighet. :)

Ingredienser:

Bunn:
2 Kornmo kjeks

Søtpotet:
1 mellomstor søtpotet (300g)
1 TS Walden Farm's karamell dip
1 SS sukrin melis
1-2 SS natreen strø

Marshmellow topping:
30 gram cottage cheese
1 1/2 SS marshmellow dip

* Varm ovnen til 175 grader.
* Bunn: Knus kjeksene og fordel dem i to porsjons skåler.
* Søtpotet: Skrell poteten og skjær den i terninger og kok dem i vann til de blir myke. Hell vannet av potetene og knus potetene til en klumpe-fri blanding. Bland inn resten av ingrediensene med potetene og bland godt. Fordel blandingen over kjeksen.
* Marshmellow dip: Kjør cottage cheese'n i stavmikseren og bland inn marshmellow dip'en. Toppingen skal ha en kremet konsisten. Fordel blandingen over potetene.
* Stekes i ovnen i 10-15 min.

Oppskriften gir to porsjoner.

Walden Farm produktene fåes kjøpt på x-life.no og på iherb.com.

Peanøttsmør og sjokolade mousse

Peanøttsmør og sjokolade mousse, denne go' biten er en god blanding mellom peanøttsmør og sjokolade smak med mye proteiner. godt for søtsuget, og kjempe digg for den som er ekstra glad i peanøtter. :)

Ingredienser:

Pianøttmousse;

100 gram mager cottage cheese

1 TS pianøttsmør

3 SS ekstra lett melk

3 dråper rom essens

5 SS natreen strø

1/4 liten pose reeses pieces m&ms

Sjokolademousse;

100 gram mager kesam

8 gram kakao pulver

2 SS natreen strø

1 TS sukrin gold

2 dråper vanilje essens

2 SS ekstra lett melk
1 liten klype himmalaia salt 

10 gram pianøtter

Topping;

1/4 liten pose reeses pieces m&ms

Pianøttmousse:

1. Ta cottage cheese'n i stavmikseren og tilsett de andre ingrediensene (uten om m&ms).

2. Hakk m&ms'en, ha i blandingen.

Sjokolademousse:

1. Hakk pianøttene og bland sammen alle ingrediensene. 

• Fordel Pianøttmoussen i to skåler og hell sjokolademoussen over.

• Hakk opp eller legg på resten av m&ms'en og strø over.

Oppskriften gir 2 porsjoner.

Næringsinnhold per porsjon: 222 kalorier, 8 gram fett, 20 gram karbohydrater, 17 gram proteiner.

Epledessert med vanilje

Søt og syrlig eple dessert med smak av vanilje. 

Ingredienser

550 gram eple

50 gram eplesyltetøy, lerum, uten tilsatt sukker

55 gram fullkorns hvetemel

3 SS natreen strø + 1 SS til toppen

40 gram mager cottage cheese

25 gram soyamelk med vaniljesmak

5 dråper vanilje essens

15 gram pianøtter

Kanel

1/2 TS Salt

1. Skrell og skjær 400 gram epler i biter og kok dem møre. Bruk stavmikser til eplene blir helt moste. Tilsett 1 SS natreen. 

2. Bland eplesyltetøy, mel og salt. Fordel deigen i en ovnvennelig form. Forhåndstekes på 200 grader i ca 10 minutter. 

3. Skrell og skjær resten av eplene i mindre firkanter. 

4. Bland 1SS natreen, cottage cheese, melk og vanilje essens.

5. Fordel eplemosen over deigen og strø de oppskjærte eplene over. Strø kanel og 1 SS natreen over og hel den våte blandingen over. 

6. Hakk pianøttene i små biter og dryss over.

7. Stekes i ovnen på 200 grader i ca 10 min, eller til eplene er blitt møre. 

Oppskriften holder til 3 personer. Næringsinnhold per porsjon; 

175 kalorier, 0,9 fett, 34,8 karbohydrater, 4,9 proteiner. 

Ovnsbakte poteter med mager kesam

Nå er helgen ferdig, og god mat har blitt inntatt. I går fikk jeg så lyst på gratinerte poteter, men som alltid, ville jeg spise meg mett med færrest mulig kalorier. :) så er er oppskrift på ovnsbakte poteter med mager kesam.

Ingredienser:

500 gram poteter

50 gram løk

5 gram chilipepper

100 gram mager kesam

1 SS fullkorns hvetemel

1 dl ekstra lett melk

2 SS jalapenos vann

40 gram revet ost

40 gram mager cottage cheese

Karri

Hvitløkspulver

Persille

Salt

Pepper

1. Skjær potetene i tynne skiver. Skjær løk og chilipepper i mindre biter.

2. Bland kesam, mel, melk, jalapenos vannet og krydder i en bolle, og tilsett potetene, løken og chilien. Blandt godt. 

3. Blandingen legges i en ildfast form, og ost og cottage cheese strøs på toppen.  4. Stekes på 200 grader i 40 minutter. 

Bon appetitt!

Oppskriften holder til 3 personer. 

Næringsinnhold per porsjon; 230 kalorier, 4,2 fett, 34,3 karbohydrater og 12,1 proteiner. 

Havregryn med kesam og bær

Denne retter er et supert mellommåltid, eller hvis du bare har lyst på noe ekstra godt! :)

Alt du trenger er:

40 gram lettkokt havregryn

ca 100 gram vann

150 gram frosne skogsbær

150 gram mager kesam

5 gram natreen strøsukker

30 gram bringebær syltetøy, Lerum uten sukker

2 Kornmo kjeks

1. Kok havregrynen og vannet i mikrobølgeovnen i ca 5 min, eller til havregrynen er løst seg opp i vannet. Det skal bli en litt løs vann konsistens av grøten.

2. Miks kesam, natreen og syltetøy. Når grøten har fått kjølt seg litt ned, blander du kesam miksen inn i grøten.

3. Varm bærene i mikrobølgeovnen til de ikke er frosne lenger, og strø litt natreen på dem, om du ønsker dem litt søtere.

4. Knus kjeksene, og legg lagvis med kjeks, grøt og bær x 2.

5. Sett i kjøleskapet i 30 min før servering.

Oppskriften gir 2 store porsjoner og det er kun 199 kalorier per porsjon.  Bær er en god kilde til å forebygge skader, så kos dere med denne retten. :)

Næringsinnhold per porsjon: 100 kalorier, 26g karbohydrater, 4g fett, 13g proteiner.

Proteinrik Mango Pai

Idag hadde jeg så lyst på en god dessert, så jeg tittet inn i kjøleskapet, og det første jeg så var mangoen min. Det første som poppet opp i hodet mitt var da; hva skal jeg lage av denne? Ikke hadde jeg lyst å spise den ren og ikke hadde jeg lyst på en smoothie. Jeg tittet litt til inni kjøleskapet, og vips, mager cottage cheese. Hva med en pai? :)

Ikke det beste bilde, men gu så god den ble. :)

Ingredienser:

Pai bunn:

3 kornmo kjeks

40 gram eple og pære syltetøy

Krem:

100 gram mager cottage cheese

135 gram mango

1 SS soyamelk med vaniljesmak

2 dråper vanilje essens

5 Natreen dråper (etter behov)

• pai: knus kjeks og Syltetøy i stavmikser. Legg et lag i hver sin liten serveringsskål.

• krem: kjør cottage cheese'n i stvmikseren til det blir en kremet konsistens. bland resten i stavmikser, smak til med natreen. Bland til en tykk mouse konsistens, og legg deretter kremen over paiene. La stå i kjøleskapet litt før de blir servert.

Oppskrifter gir to porsjoner, og kun 158 kalorier per porsjon!